ESPCI web site
Le cerveau est un organe énergivore, capable de consommer à lui seul près de 20 % de l’énergie totale de l’organisme. Depuis des décennies, on pensait que les neurones tiraient presque exclusivement cette énergie du glucose. Une étude récente publiée dans Nature Metabolism vient pourtant bousculer ce modèle : dans certaines conditions d’apprentissage intensif, les neurones utilisent des acides gras comme carburant pour former des souvenirs.
